Baka Roy Fares äppelpaj!

Baka med Roy Fares, som bakar i Mitt kök. Här besöker han en äppelodling från Skåne.

Här är hans recept:

Pajdeg

  • 360 g vetemjöl (6 dl)
  • 2 g salt (0,25 tsk)
  • 20 g farinsocker (2 msk)
  • 260 g osaltat smör, kylskåpskallt
  • 75 g vatten, iskallt (0,75 dl)
  • Fyllning

  • 5 äpplen (aroma)
  • 30 g vetemjöl (0,5 dl)
  • 6 g kanel (ca 1 msk)
  • 20 g smör
  • Karamell

  • 50 g glykos
  • 90 g strösocker
  • 30 g smör
  • 75 g grädde (0,75 dl)
  • 5 g flingsalt (1 tsk)
  • Gräddning

  • 1 ägg
  • farinsocker
  • Hur du går till väga, är det bara att kolla in klippet och så använder du måtten och gör som Roy Fares. Du, glöm inte den goda vaniljsåsen, antingen köpt, eller hemmagjord! Lycka till!

    4 sep 2017